Du bœuf à la broche pour une fête de village

Puisque l’un des objectifs d’une fête de village, c’est de réunir tout le monde au même endroit pour passer du bon temps ensemble, le bœuf à la broche est forcément une excellente idée. Il suffit d’imaginer 2, 3 ou 4 bœufs en train de griller côte à côte pendant une douzaine d’heures, la bonne odeur qui s’en échappe et voilà un spectacle tout trouvé pour la fête ! Petits et grands s’attroupent certainement autour de ce barbecue grandiose, sachant que le barbecue est toujours un centre d’intérêt même pour un repas du dimanche, à un pique-nique ou à une soirée. Ce sera l’un des sujets de conversation de l’assemblée durant tout l’événement, et après. Tous voudront vérifier la progression de la cuisson puisqu’ils sont impatients de goûter à cette viande qui promet de les régaler. Ce n’est pas tous les jours qu’on fait cuire sous leurs yeux autant de viande ! Confiez la préparation du bœuf à la broche à un professionnel pour la réussite de la fête du village. En optant pour cette option, les convives profiteront du spectacle qui est la préparation du plat.

Le bon menu pour une fête de village inoubliable

Ce qui fait la réussite d’une fête de village repose sur une bonne organisation et dépend des activités et des loisirs au programme mais également en grande partie de la nourriture servie. Il est donc essentiel de choisir le bon menu pour que tous apprécient encore plus l’événement. Si en plus, les festivités sont prévues pour plusieurs jours, l’animation autour d’un bœuf à la broche pour une fête de village devient encore plus intéressante. De plus, en faisant ce choix, les préposés au repas n’ont à préparer que les salades et l’accompagnement ainsi que le dessert puisque le plat principal est assuré par un traiteur. Avec un bœuf à la broche, ou plusieurs bœufs dans le cas d’un village qui compte quelques milliers de personnes, c’est sûr que tout le monde mangera à sa faim. Il n’y a pas d’inquiétude à se faire sur la quantité parce que le traiteur peut donner des conseils à ce sujet pour que ce soit suffisant pendant toute la durée des festivités.

Un diner à l’Atelier de Ben

Un cadre moderne et chic, une ambiance conviviale et des plats diversifiés, l’Atelier de Ben est un des restaurants incontournables de La Réunion. Il se trouve dans le 12 rue de la Compagnie. Ici vous avez le choix entre une cuisine française ou européenne et quelques spécialités locales. À savoir que comme bon nombre de pays situé dans le continent africain, ici les plats sont faits de sauces et d’épices.

Le COncha

Près du port de pèche et De Plaisance, vous avez également La Concha : une adresse incontournable pour se remplir la pense à petit prix dans cette partie du monde. Ici, les chefs mettent autant de cœur dans la réalisation des plats que dans la présentation. Mais le côté copieux demeure.
La personne est accueillante. La qualité des services n’a jamais déçu les visiteurs. Et d’ailleurs, le cadre est propice aussi bien pour les diners en amoureux ou les soirées en amis.

Le Carré

Par contre pour un cadre ultra raffiné, il est préférable d’opter pour le Carré. Cette adresse se trouve plutôt dans la rue Rolland Garros à Saint-Denis. Aussi bien les plats que la décoration ne vous laisseront pas indifférents.
Il y en a pour tous les gouts : les amateurs de cuisine européenne, et même les végétariens. Une diversité qui a d’ailleurs participé au renom de cet établissement. À cela s’ajoute un rapport qualité-prix de service optimal. Et l’ambiance y est conviviale.

Le restaurant La Cascade Blanche

Mais si vous avez uniquement envie de cuisine locale, une option est la meilleure : le restaurant la cascade Blanche. Cet endroit ne tire pas son nom au hasard. Elle est située à proximité d’une chute d’eau. Ce qui, selon les témoignages, optimise le gout des plats proposés.

En Irlande

L’Irlande est connue pour son cadre et l’omniprésence de ses traditions. C’est la destination rêvée pour les familles en quête de calme et de dépaysement. Mais, ici, outre les sites touristiques que vous pouvez voir, il est quelques spécialités gastronomiques que vous puissiez essayer dont notamment l’Irish Stew.
Il s’agit d’un ragoût traditionnel, copieux et savoureux, adapté pour les diners ou les déjeuners. Il est disponible dans la majorité des restaurants du pays.

Au Liban

Vous qui avez envie d’un cadre oriental, le Liban est une possibilité. Et si vous avez envie d’un voyage sur le plat, n’oubliez pas le Houmous.
Certes, ce plat à base de pois chiches et de crème de sésame est très réputé en France et partout dans le monde. Mais il n’en demeure pas moins que les locaux ont un savoir-faire unique en son genre dans sa préparation.
En centre-ville notamment, les grands restaurants de Liban en proposent. Chaque chef y ajoute leur touche personnelle, ce qui fait que le gout peut ne pas être le même à chaque fois.

En Turquie

Pour les fins gourmets et les gourmands, la Turquie et ses pâtisseries peuvent être une bonne alternative de destination de vacances. On parle notamment du Böreks. On le qualifie de pâtisserie, bien qu’il est salé. Ce plat est élaboré avec fromages et des feuilles de Böreks ainsi que des épinards et de la viande. Vous nous en direz des nouvelles.

En Chine

La Chine attire surtout pour sa tradition et son côté atypique. Ici, les geeks se sentent chez eux. C’est tout de même le berceau de la culture nippone. Mais quid à être de passage dans cette partie du monde, autant aussi essayer le Canard laqué avec comme accompagné de légumes crus. Le sucré salé, les chinois savent bien le faire.

Le Ndole

Le Ndole est surtout un incontournable dans les restaurants camerounais. Il s’agit d’une sorte de ragout composé à partir de la feuille de Ndole et de viande ou de poisson fumé ainsi que quelques épices. La préparation dure quelques minutes. Il faut un certain savoir-faire pour obtenir la texture idéale pour le ragout. C’est notamment un plat qui se consomme en accompagnement en déjeuner ou en diner, selon les envies de chacun.

L’Attiéké

Si vous êtes de passage en Cote d’Ivoire, goutter l’Attiéké est un must. C’est le plat traditionnel de la région. Et même si les chefs des grandes tables de la région sont doués dans sa préparation, il n’y a rien de tel que les diners chez les autochtones pour véritablement apprécier le gout de ce plat. D’ailleurs, certains guides peuvent vous aider en ce sens.
Il s’agit d’un plat qui ressemble à peu près aux coucous, si ce n’est le gout. Chez l’Attiéké, il est plus prononcé. Pour ce menu, il faudra notamment du manioc et en accompagnement de la viande. Ce peut être du bœuf ou des poissons.
Dans les meilleures adresses de la Cote D’Ivoire, l’Attiéké est présenté avec une sauce et des légumes. C’est notamment important, autant pour la présentation que pour la saveur.

Des boissons locales

Les boissons font aussi partie de la culture locale de l’Afrique. Quid à passer quelques jours dans cette partie du monde, autant en profiter pour gouter à d’autres collations que les bières et les vins. Par exemple, en Afrique de l’Ouest, les locaux sont plus férus de ce qu’on appelle « le Tchapalo ». C’est une boisson alcoolisée faite à base de Mil ou de Sorgho rouge. Très aigre, et aussi très fort, elle n’est cependant pas faite pour tout le monde.
Outre le Tchapalo, vous avez également le Gbêle. C’est encore une fois de l’alcool obtenu sur la distillation de rônier ou de raphia.

Le tajine et le couscous au quotidien

Comme plat à consommer au quotidien, vous découvrez le tajine et le couscous. Le tajine est un mélange de viande, de légumes, de poissons et de fruits rehaussé avec des épices. Il peut être salé ou sucré et existe en quelques centaines de variantes. Le couscous est à base de semoule de blé à cuire à la vapeur avec de la viande et des légumes. Il peut être consommé chaud ou froid, en guise de plat d’accompagnement ou de dessert.

La Seffa et la Rfissa pour des plats moins habituels

La Seffa et la Rfissa sont des plats typiques du Maroc, mais sont moins connues que le tajine et le couscous. Toutefois, elles sont toutes savoureuses. La Seffa est plutôt un plat équilibré puisqu’elle se prépare avec des vermicelles, des raisins secs et de la cannelle. Elle est servie avec du poulet agrémenté d’amandes concassées et de sucre glacé. La Rfissa pour sa part est très nutritive parce qu’elle est concoctée avec du poulet, des lentilles et des fines feuilles de msemen. C’est un plat parfumé qui est traditionnellement donné aux femmes après l’accouchement pour les aider à reprendre de la force.

Où manger à la marocaine à Paris ?

Pour goûter aux grands classiques marocains comme le couscous, vous pouvez vous rendre chez Le Caroubier au 82 boulevard Lefebvre dans un décor coloré et plein de teintures. Si vous voulez un cadre plutôt raffiné, rendez-vous à l’Oum El Banine au 16 bis Rue Dufrenoy. Pour une ambiance hors du commun lors de votre sortie en famille, optez plutôt pour la Table Marocaine où des spectacles de danse sont donnés lors de votre dîner.

Bar folklorique : le tambour

Le tambour, ce bar d’aspect commun en journée prend la place de gîte de tous les noctambules du quartier ouvert jusqu’à 3h30 du matin.

L’atmosphère y est chaude, parfois un peu populaire entre les alcooliques accrochés au bar et les garçons, des colosses revêches. Mais les fêtards adorent se mêler à ce milieu nocturne amical. On a plus la sensation de se trouver dans un bistrot de matelots qu’en métropole !

La décoration est un monceau de plaques routières recyclées. Les adeptes d’andouillette, pied de cochon ou entrecôte seront satisfaits, car on y sert à toute heure. Une bouteille de vin à la ficelle accompagne ces mets champêtres.

Bateau bar : la Dame de Canton

Vous pourrez aussi aller dans l’ex Guinguette Pirate appelée la Dame de Canton, logique puisque ce bateau est une magnifique jonque chinoise faite en bois colonial qui a traversé maintes fois les mers dans une vie précédente.

Depuis sa non-activité, cette merveilleuse Dame est maintenant festive et mélodieuse et amarrée sur les docks de Seine. Sa salle de spectacle et sa piste de danse, le quartier du capitaine avec sa bibliothèque antique, la cale restaurant équipée de son boudoir romanesque et cosy, son pont soleilleux aperçu sur la Seine ; vous ne vous fatiguerez pas à parcourir ce labyrinthe de couloirs.

Quant à la transmission de la musique, elle a changé depuis sa restauration. Maintenant, vous entendrez des symphonies avant-gardistes et baroques, avec des projections VJ sur grand écran.